Kalte Buffets, kalt-warme Buffets, kalte Platten

Qualität, Frische, perfekte Organisation sind für uns die Maßstäbe. Die Erfüllung Ihre Wünsche ist unser Ziel.

Edel auf Spiegel
oder rustikal auf Brett angerichtet

Melone mit Schwarzwälder Schinken
gefüllte Eier

Broccoli Quiche

Kräuterrücken, gegrilltes Kasseler
Schinkenröllchen mit Spargel

gegrillte Minihähnchenkeulen
Chickenwrings
Party-Frikadellenecken mit pikanten Gemüse
Senf und Ketchup

Farmersalat
Nudelsalat
Tomatensalat

garnierte Käsewürfel und Käsesticks

Partybrötchen, Baguette
Butter, Schmalz

Büffetaufbau und Büffetdekoration kostenlos

Garnierte Lachsmedaillons
im Gemüsesud pochiert, mit Cocktailsoße

Gebeizter und geräucherter irischer Lachs
" nach eigenem Rezept " mit einer Senf-Dillsoße

hausgemachtes Forellenmousse
mit Sahnemeerrettich

Französischer Bergschinken auf Melone

Rosa gebratener Rehrücken
mit frischem Lebermus u. Früchten garniert
Ananas mit Waldorfsalat u. Preiselbeeren

Barberie-Flugentenbrust
Garnierte Medaillons vom Schweinefilet
Variationen von Pasteten, gefüllte Artischockenböden

ein warmer, gefüllter Braten Ihrer Wahl
Filetgeschnetzeltes mit frischen Champignons
Schweinefilet mit einer Champignon-Schinkenfarce
zarte Putenbrust mit Spinat und Schafskäse

Gratin oder Spätzle, Rahmsoße

frische Salate der Saison
Mayonnaisesalate nach Ihren Wünschen

Französische Käseauswahl
Brotauswahl, gem. Partyrad, Butter

Kirsch-Charlotte, frischer Obstsalat
oder ein anderes Dessert aus unserer Nachtischkarte

Spanferkel

auch gefüllt
oder Spanferkelteile aus Rücken und Keule
Senf, Meerrettich, Knoblauchsoße
Zwiebeldipp, unser Relisch "grün-rot"
Bratenjus und Rahmsoße

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Kartoffelspieß mit frischen Kräutern
Gefüllte Kartoffeln mit frischen Champignons und Tomaten
Jägertopfauflauf mit Weißkraut
Deftige Kartoffel-Gemüsepfanne
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Kartoffelsalat

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Salat-Büffet z.B.
Gemischte Blattsalat
Tomaten-Gurkensalat
Bohnensalat, Krautsalat mit Speck
Grünkernsalat mit Oliven und Schafskäse
Nudel- oder Nudel-Ruccola Salat
Farmer Salat, Rohkostsalat, griechischer Bauernsalat
Ital. eingelegtes Paprikagemüse

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