Warme Menüs: Einige Beispiele

Von der Vorspeise bis zum Dessert perfekt abgestimmt.

geräucherter und hausgebeizter irischer Lachs
Senfsoße und Sahnemeerrettich
hausgemachte Forellenmousse
Avocado mit Shrimps
frisches Baguette und Butter
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klare Ochsenschwanzsuppe mit frischen Gemüseperlen
oder
Selleriesüppchen mit Schinken-Kräcker

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Schweinefilet im Blätterteigmantel
mit einer Champignon-Schinkenfüllung
Rahmsoße, Gemüseplatte
Kartoffelgratin

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Gutedelcreme mit frischen Früchten
feines Gebäck

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Bouquet von Blattsalaten
Avocado, frische Champignons
warme Flugentenbrust
Nußbaguette

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Zucchinirahmsuppe
mit Kräutercroutons

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Putenbrust mit Blattspinat-Schafskäsefüllung
Rahmsoße
oder
Hähnchenbrüstchen mit Zucchini-Parmesanfüllung
Tomaten-Balsamicosoße

frisches Pfannengemüse
Duftreis und grüne Bandnudeln

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Schwarzwaldcreme
(mit Sauerkirschen, Pumpernickel und Kirschwasser)
Zitronencreme mit Himbeermark
feines Gebäck

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Feldsalat ( Saison )
mit Speckwürfel und Croutons
Nußbaguette

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feine Cremesuppe von der Forelle
mit Lachsklößchen

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pochiertes Lachsfilet auf frischem Wurzelgemüse
Rieslingsoße
schmale Nudeln " schwarz , weiß "
Kopfsalatherzen

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Filet Wellington
(Rinderfilet mit Pilzfüllung im Blätterteigmantel )
Sherry Sauce
Speckbohnen und glasierte Karotten
Kartoffelgratin

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Zimtparfait mit Burgunderpflaumen
Vanillegipferl

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